Многие хозяйки не знают, что делать с оставшейся от завтрака или ужина гречкой, в результате она выбрасывается или скармливается домашним животным. А ведь из этой крупы можно приготовить вкуснейшие гречаники.
Гречаники – одно из самых популярных блюд украинской кухни, имеющее древнюю историю. Без гречаников не обходилась ни одна семья. В праздник и в будни это блюдо радовало взрослых и детей.
Мультиварка-скороварка Steba DD 2 XL Eco
whitegoods.ru
15007 Р.
Мультиварка KitchenAid 5KMC4241EOB
whitegoods.ru
24990 Р.
Гречаники можно было бы назвать котлетами, но это не совсем так. Это совершенно самостоятельное блюдо, которое имеет свой оригинальный вкус. Гречаники готовятся постные или с добавлением творога, мяса, печени. Они настолько вкусные, что их с удовольствием едят даже малыши, которые не очень любят гречку. Предлагаем вам рецепт гречаников с мясом.
Ингредиенты:
1. Яйца – 5 шт;
2. Вареная гречка – 2,5 стакана;
3. Перец, соль;
4. Лук – 3 шт;
5. Растительное масло – для обжаривания;
6. Томатный соус – 80 мл;
7. Любой мясной фарш – 700-900 г;
8. Панировочные сухари – для обваливания.
Приготовление:
1. Гречку лучше всего перекрутить через мясорубку, хотя можно оставить и целой.
2. Лук нарежьте очень мелко или пропустите через блендер и добавьте к мясному фаршу.
3. Вбейте в фарш 2 яйца, добавьте гречку, перец, соль. Тщательно массу перемешайте.
4. Сформируйте котлеты – они должны быть довольно большого размера.
5. Обваляйте гречаники сначала в яйцах, затем в сухарях, и обжарьте с двух сторон. Это можно сделать несколько раз, тогда панировка будет держаться лучше.
6. Влейте в сковороду томатный соус и потушите гречаники около 5-7 минут. Летом вместо томатного соуса можно использовать помидоры, а если добавить перец-ратунду, то будет еще вкуснее.
Приготовьте гречаники с мясом обязательно! Многие утверждают, что они намного вкуснее обычных котлет, позвольте вам и вашим гостям оценить вкус этого украинского блюда, такого обычного на столе наших предков и такого забытого сейчас.
Совет: Попробуйте добавить вместо фарша печень – это наилучший из всех вариантов печеночных котлет.
Приятного вам аппетита!
