Во всю идет по Российской земле Масленица. С блинами, колядками, играми, проказами ряженых.

            Во все дни:

  • Встреча,
  • Заигрыши,
  • Лакомка,
  • Разгул,
  • Тещины вечерки,
  • Золовкины посиделки,
  • Проводы

 народ ходит в гости. Традиционно подаются блины. Каждая семья печет их по семейным рецептам, а молодые хозяйки листали поварские книги, желаю удивить семью самыми  удивительными блинчиками.

Цены в интернет-магазинах:
Блинница GASTRORAG JB-ECM-1 Блинница GASTRORAG JB-ECM-1 entero.ru 14280 Р.

            По традиции, в пятницу на Масляной неделе,  тещи навещали зятьев. Усаживая любимую мамы жены за стол, особо проказливые зятья сознательно портили вкус блинов, посыпая их солью или перцем. Делали они это с намеком на то, что их жены так и не научились готовить. А виновата в этом разлюбезная теща.

Цены в интернет-магазинах:
Блинница Krampouz CECIG4 Блинница Krampouz CECIG4 refro.ru 87442 Р.

            Доставалось хозяйкам и на следующий день, в субботу. На "Золовкины посиделки" заявлялась мужнина родня. Особенно привечали невестки золовок.  Выставляли на стол самое лучшее и одаривали подарками.

            Есть старинный рецепт дрожжевых блинчиков, с которыми молодая хозяйка всегда будет на высоте и с достоинством встретит и родную мать и всю семью мужа, а не только золовку.

            Блинчики на дрожжах "Кружевные"

Возьмите продукты в следующих количествах:

  • молока - три стакана,
  • пакетик дрожжей,
  • парочку яиц,
  • полкило муки,
  • соли щепотку,
  • две - три столовых ложки сахара.

            В теплое молоко всыпьте сахар и дрожжи. Добавьте соль, яйца и муку. Все хорошенько взбейте. Оставьте тесто подходить. Когда оно хорошо поднимется, осадите его и дайте подняться еще раз.

Тесто

            Налейте тесто на раскаленную, смазанную маслом сковородку.

Тесто на сковородке

Обжарьте блинчик с двух сторон.

            Увидев такие тонкие и кружевные блины, вся родня начнет просить рецепт дрожжевых блинов.

Блинчик

Еще блинчик

И многие удивятся, что такие блины можно испечь на дрожжах. Ведь традиционно считается, что дрожжевые блины более плотные и тяжелые.

            Подавать блинчики "Кружевные" можно со сладким:

  • медом
  • вареньем
  • сгущенкой
  • взбитыми сливками

            с соленым:

  • копченой рыбкой
  • икрой лососевой
  • икрой щуки
  • брынзой с зеленью

            Приятного всем аппетита!